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Mes Petits Plaisirs

Je ne vous apprends rien en vous disant qu’il fait un temps pourri et qu’on a du mal à croire que que nous sommes fin juillet sans avoir au préalable regardé sur un calendrier.

Je suis à peu près aussi à l’aise sous la pluie qu’un végétarien dans une boucherie. Je me languis donc des ces belles soirées d’été bien chaudes et qui donnent envie de se balader dans les rues de Paris.

En attendant que ces jours bénis arrivent enfin, je profite des plaisirs simples de la vie.

Aujourd’hui, j’ai ponctué ma soirée de choses simples, mais qui font du bien au palais et au moral.

En vrac, une petite escapade chez Oliviers & Co d’où je suis ressortie avec un condiment à la grenade, une huile d’olive sicilienne Azienda Agricola Ravida, une pâte à tartiner aux oursins et au safran.

Pour finir avec un bol de mara des bois. Un concentré de soleil dans quelques grammes tous rouges.

Et vous? Quels sont vos petits plaisirs des jours pluvieux?

Tarte aux fraises

N’y voyez aucun message subliminal, je n’ai pas de soudaines envies de fraises, juste celle de partager cette recette que j’avais réalisée il y a quelque temps.

Tout a été évidemment fait maison. La tarte est simple, une base de pâte sablée, une crème pâtissière et des fraises saupoudrées d’un peu de pâte émiettée.

La pâte:

Tarte aux fraises

  • 250 g de farine
  • 125 g de sucre semoule
  • 1 oeuf
  • 100 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • Un peu de cannelle (facultatif)

Mettez la farine à laquelle vous aurez incorporé la cannelle (ou toute autre épice de votre choix) sur votre plan de travail, faites y un puits dans lequel vous verserez l’oeuf délayé avec le sucre et le sel, puis le beurre fondu.

Travaillez ce mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène que vous laisserez reposer 1 heure au frigo.

Au bout d’1 heure, étalez cette pâte sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez à 180°C dans un four préchauffé pendant une quinzaine de minutes.

La crème pâtissière:

  • 1 litre de lait
  • 100 g de farine
  • 200 g se sucre
  • 4 jaunes d’oeuf
  • 1 gousse de vanille

Mettez le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue. Pour plus de parfum, cette opération peut être effectuée la veille pour que la vanille infuse bien dans le lait.

Dans un saladier, faites blanchir les jaunes et le sucre. Quand le mélange fait un ruban ajoutez y la farine. Ajoutez le lait tiédi et remettez sur le feu pour que la crème épaississe.

Une fois votre fond de tarte cuit, étalez une couche généreuse de crème pâtissière tiédie sur laquelle vous disposerez les fraises lavées et coupées en quartiers.

Vous pouvez décorer votre tarte d’un peu de pâte effritée (choix pour celle ci) ou la parsemer de pistaches torréfiées.

La dernière étape est la plus agréable: la manger!!

Bon appétit à tous!